说到江西,估计很多人会联想到“井冈山”等红色传统,不会想到现代经济;尤其针对日常面包,我们也不会联想到江西,其实江西一个深度贫困乡,确实中国面包之乡,
“外面裹上一层海苔肉松,口感是脆的,甜咸口,再咬下去是非常绵软的蛋糕,蛋糕中间是柔润的沙拉酱,总之,集合了国人所喜欢的几大口味。而且,还不占肚子。”“肉松小贝”,一年可以卖1亿个,其实我们日常吃个各式糕点很多都是“made in 资溪”。及时面包师傅不是来自资溪,估计师傅的师傅都是江西资溪人。
资溪县几乎都被大山包裹着,森林覆盖率高达 87.7%,毛竹林资源非常丰富,历史上因为交通不方便,同时也没有耕地可耕种属于贫困县。
资 溪县没有种小 麦,也没有面粉厂,却将近一半的人口从事面包行业。 因为资溪的本地资源非常有限,所以大部分人外出做生意,很少留在家里,毕竟人口少的地方没有相关消费市场,所以资溪县属于藏富于民,创造了从无到有的奇迹。
上世纪80年代对外开放市场经济的春风吹到了江西资溪,资溪的两位退伍军人张协旺和洪涛,凭借在部队学到的面包烘焙技术,筹措了资金在江西鹰潭市开设了资溪人的第一家面包店——“鹭江面包店”。
那时候一年能挣到好几万,几万元在当时算非常多了,万元户。资溪的乡亲们看到做面包能挣到钱,因此老乡帮老乡,师傅带徒弟的传承模式,使得很多资溪人做面包,因此资溪的面包产业蓬勃发展。靠做面包生意,资溪造就了很多亿万富翁,但是大部分都是出去挣的多。比如深圳、东莞等大城市。
作为服务行业,只有适应消费者的口味需求才不会被市场淘汰。因此资溪面包师傅回乡学习新技术和理念。资溪县也积极出台相关政策,帮助面包师傅学习手艺减免相关学费,让面包师傅接受回乡回炉深造,不断提高相关工艺和技术,
资溪县每年都会举办面包烘焙大赛或讲座和面包文化节。 同时为资溪和国内外知名面包店、烘焙学校、烘焙大师进行前沿的技术和理念交流提供了平台,提升“面包之乡”影响力。
资溪县也注重通过面包产业扶贫,走在资溪县城,飘着香气的面包店是一家接着一家,面包培训中心、面包文化馆、面包商学院……帮助资溪的农民通过做面包技能获得相关收入。
对于普通老百姓而言,我们不太关心GDP的多与少,我们更关注自身的就业问题、子女教育和医疗等切实问题。资溪县通过打造面包产业,同时积极开展“大觉山旅游”。
“乡村旅游”等项目,使得“面包 + 旅游”战略全面推开。面包主题住宿、 面包烘焙体验馆、面包观光工厂等特色工业旅游项目吸引游客来旅游。返回搜狐,查看更多