中欧体育app下载官网·山西大同：黄花菜经济“热”起来

　　云中七月风光美，又是黄花盛开时。进入7月，又到了大同市西坪镇瓜园村村民庞忠德和老伴儿采摘黄花最忙碌的时候。在山西省大同市，黄花不仅是这里的市花，更是庞忠德和乡亲们的“致富花”。

　　7月12日晚上8点，当天色暗下来时，庞忠德准备好头灯、手套、编织袋前往黄花田里。只见他打开头灯，一只手扶住黄花花葶，另一只手掐住花蕾的基部，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断……鲜嫩的黄花便一朵接一朵地落入他胸前的编织袋中。

　　黄花学名为萱草，因其富含营养价值，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”，自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。

　　庞忠德介绍，黄花贵在花蕾未绽之时，其食用价值和经济价值都比盛开的黄花更高。“黄花一般在早上见到阳光时盛开，所以黄花采收需在夜间完成，采摘时要轻、巧、细、快，不能损伤花蕾。”

　　天蒙蒙亮，经过一晚的采摘庞忠德和老伴儿结束了劳作。“今天摘了5筐，摘完后我们就准备去合作社给黄花过秤。”庞忠德告诉记者，因为大同黄花品质上乘受到市场欢迎，今年采摘黄花的单价也随之提高了7角至1元不等，40多天的采摘季一个人能挣一万多元。

　　大同市云州区有600多年黄花种植史，是我国黄花主产区之一。因其色泽金黄、蕾长肉厚，入口后味道清香、脆嫩可口、久煮不烂，深受广大消费者喜爱。

　　大同市品牌农业与科技信息发展中心主任梁全介绍，大同黄花之所以在全国黄花产区中榜上有名，不仅因为种植面积大，更因为大同独特的气候条件和火山群地质土壤，其为孕育出角大蕊厚、全国闻名的大同黄花带来了得天独厚的优势。

　　数据统计，目前大同市黄花种植面积稳定在26万亩，位居全国黄花主产区之首。在拥有先天地理优势条件下，近年来大同市不断完善黄花产业基础设施，推广标准化种植技术。

　　当地有名的黄花种植大户胡亮介绍，从前黄花种植要靠天吃饭，这几年当地重点推广了蓄水保墒、节水灌溉、水肥一体化等标准化种植技术，黄花亩产从不足1千斤增加到2500斤以上，种植户增加到八千多户。

　　大同黄花不仅开得灿烂，更孕育出了丰富多样的特色产品，让黄花菜“不凉反热”。在日前举办的2024黄花产业发展大会上，记者看到冰鲜黄花、黄花饼、黄花牛奶、黄花茶等系列产品，受到在场观众的欢迎。

　　依托于大同黄花产业发展研究院、省级黄花及其产品质量检验检测中心，近年来大同市系统开展黄花全产业链科技攻关，并在国家级黄花现代农业产业园等平台开展成果转化，培育黄花生产加工经营主体175家。

　　“黄花原料在收购后，会被工厂进行二次人工挑选，挑选后的黄花通过传送带第一次浸泡冲洗，随后经过90度的高温杀青，黄花将再度经历降温冷却，并进入零下40摄氏度的速冻机内完成单体速冻……”日前，在大同市云萱农业发展有限公司，该公司综合办主任尚静向记者介绍了冰鲜黄花的大致制作流程。

　　尚静介绍，2019年公司成立后，在大同市政府的支持下，公司引进了国内先进的速冻生产设备及保鲜技术，并依托高校和科研院所获得了10项速冻黄花生产加工技术专利，能最大限度地保持黄花的形、色、香、味和营养成分。

　　“冰鲜黄花整个生产流程时间约为20分钟，每条加工线吨。”尚静说，目前公司拥有2条加工生产线吨鲜黄花菜，在市场上受到了消费者们的青睐。

　　大同市委、市长张强介绍，近年来，大同市委、市政府持续推动黄花区域化布局、规模化扩张、产业化运作、标准化生产等工作，不断深化“政府＋协会＋龙头企业＋合作社＋农户”五位一体模式，打造了“大同黄花”区域公用品牌，走出了一条产业赋能、乡村振兴的新路子。从初级产品到精深加工产品，目前大同市已探索出六大类130多种黄花产品，全产业链产值突破42亿元。

　　“如今，大同已培育出系列黄花产品品牌，形成了良好的黄花产业链条。黄花菜已经成为大家认可的健康主菜，登上了老百姓的四季餐桌。”张强表示，经过多年发展，小黄花已经逐步成为大同乡村振兴的大产业、特优农业的名品牌、带动群众增收的致富花。未来，大同诚邀全国各界精英共建黄花产业共同体，创新产品与发展模式，助力乡村振兴。